Si parla anche di sicurezza alimentare nel Rapporto speciale sui cambiamenti climatici e terrestri (SRCCL) redatto dall’Intergovernmental Panel On Climate Change (IPCC), organismo internazionale per la valutazione dei cambiamenti climatici e diffuso il 7 agosto 2019.
Il Rapporto speciale sui cambiamenti climatici e terrestri 2019 – fonte IPCC
La produttività della terra è condicio sine qua non del mantenimento della sicurezza alimentare, tenuto conto del costante aumento della popolazione a fronte dell’impatto negativo dei cambiamenti climatici.
Eco-sostenibilità è per l’IPCC la chiave di volta per fronteggiare gli effetti negativi dei cambiamenti climatici e della “pressione umana”. Un’azione coordinata per affrontare i cambiamenti climatici può migliorare simultaneamente la terra, la sicurezza alimentare e la nutrizione e contribuire a porre fine alla fame.
Il rapporto sottolinea che i cambiamenti climatici stanno influenzando tutti e quattro i pilastri della sicurezza alimentare: disponibilità (resa e produzione), accesso (prezzi e capacità di ottenere cibo), utilizzo (alimentazione e cottura) e stabilità (interruzioni della disponibilità).
La sicurezza alimentare e futuri cambiamenti climatici
“La sicurezza alimentare sarà sempre più influenzata dai futuri cambiamenti climatici a causa del calo dei rendimenti – soprattutto ai tropici – aumento dei prezzi, riduzione della qualità dei nutrienti e interruzioni della catena di approvvigionamento”, ha affermato Priyadarshi Shukla, copresidente del gruppo di lavoro IPCC III.
Sotto accusa, anche in tale contingenza, lo spreco alimentare.
Il rapporto registra, infatti, che circa un terzo del cibo prodotto viene perso o sprecato. Le cause di perdita e spreco alimentare differiscono sostanzialmente tra i paesi sviluppati e in via di sviluppo, nonché tra le regioni. Ridurre questa perdita e spreco ridurrebbe le emissioni di gas serra e migliorerebbe la sicurezza alimentare.
“Alcune scelte dietetiche richiedono più terra e acqua e causano più emissioni di gas che intrappolano il calore rispetto ad altre”, ha affermato Debra Roberts, copresidente del gruppo di lavoro IPCC II, proseguendo poi sul rapporto dieta e cambiamento climatico “Le diete bilanciate con alimenti a base vegetale, come cereali a grana grossa, legumi, frutta e verdura e alimenti di origine animale prodotti in modo sostenibile in sistemi a basse emissioni di gas a effetto serra, presentano importanti opportunità di adattamento e limitazione dei cambiamenti climatici”.
Il Rapporto, pertanto, rileva che esistono modi per gestire i rischi e ridurre le vulnerabilità della terra e del sistema alimentare.
La gestione del rischio può migliorare la resilienza delle comunità agli eventi estremi, che ha un impatto sui sistemi alimentari.
Cambiamenti nella dieta per una migliore alimentazione, riduzione degli sprechi alimentari e varietà di colture sono, quindi, le carte vincenti per prevenire un ulteriore degrado del suolo e aumentare la resilienza a condizioni meteorologiche estreme o variabili.
la gestione sostenibile del territorio consente di affrontare i cambiamenti climatici – ©Diritti a Tavola
Un’attenzione generale alla sostenibilità unita all’azione precoce offre le migliori possibilità di affrontare i cambiamenti climatici. Ciò comporterebbe una bassa crescita della popolazione e ridotte disuguaglianze, una e una.
“Le politiche che supportano la gestione sostenibile del territorio assicurano l’approvvigionamento di cibo per le popolazioni vulnerabili e mantengono il carbonio nel terreno riducendo le emissioni di gas serra sono importanti”, ha affermato Eduardo Calvo, copresidente della Task Force sugli inventari nazionali dei gas a effetto serra.
